麺類シリーズ編 焼きうどん

子供の頃、焼きうどん がソースと書いてあって、行列が出来る店があったんです。今から60年くらい前の話ですけどね。今その味を思い出して作ろう と思っても出来ない。ソースが勝ってしまうので、焼きそばの方が美味いや!!と思ってしまうけど、懐かしいその味は野菜もほとんで入っていなくて、うどん ソースの組み合わせだけ。貧しかった時代だし、日本の高度成長期だから何でも珍しくて美味しかったんですよね。結局その懐かしいソース味焼きうどんは出来ずじまいです。

うちの焼きうどんは、だし・醤油・野菜とうどんを炒めて旨味は焼きぶたを入れます。口の中でうどんの醤油味と焼きぶたの旨味が合わさって、たぁぶるの焼きうどん 美味い!!という事です。若い子に人気。いやいや若い女の子に人気。久しぶりにご来店の若い女子は、私 焼きうどんが食べたーい と言います。あれ?!若い女の子と思ったら、久しぶりすぎて ママになっていたなぁ~。たぁぶるの歴史を感じる一瞬です。

焼きうどん 迷うことなく焼きうどん!!