人気ベスト10の紹介編 ポテサラ

ポテトサラダ・ポテサラ・いもサラ・・・ 開店当初から毎日毎日作り続けているポテトサラダ。今は、パートのふぅちゃんの担当になっています。

基本の数字は、じゃが芋8ヶ・ゆで卵10ヶ・ハム10枚・きゅうり1本・玉ねぎ2分の1ヶ・すりごま・いりごま・砂糖少々。業務用マヨネーズ ただそれだけのことですが、これが微妙に今日の心の様子を映すのか 怒ってる? 今日のご機嫌は良い? がわかる程繊細なハーモニーをつくってくれています。じゃが芋の皮をむく・切ってゆでる・卵をゆでる・皮をむく・ホクホク合わせて冷やしてからハムやきゅうりたちと合わせる。この作業も私の勝手な信念だけど、手早く!!です。ふぅちゃんの手作業は丁寧だけど、私にはときには腹立たしく感じるときがある。それこそ怒ってる? が味に出てしまいますが、調理ってポイントがあって、ここだけは手を抜いたらだめ この水気は充分に取って とか、長い間毎日作ったことの何よりの自信で、決して自分のポテサラが世界1とは言いませんが、ポテサラに限らずよそに食事に行っても うまい とか まずい ということはなくて、手が入っている!!はすぐわかってしまうんですねぇー。毎日シンプルに同じものを作り続けてる ってやはりすごい手だなぁーと思います。職人みたいになってしまっているけど、一つのことをずーっとやらせていただけるってやっぱり幸せだと思うんです。同じ味を作っているはずなのに、微妙に違う味が出来てしまうポテサラ君を、これからもたぁぶるのメニュー代表選手でいてもらいたいと思っています。ありがとうございます。