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おかあちゃんの部屋

人気ベスト10の紹介編 ポテサラ

ポテトサラダ・ポテサラ・いもサラ・・・ 開店当初から毎日毎日作り続けているポテトサラダ。今は、パートのふぅちゃんの担当になっています。 基本の数字は、じゃが芋8ヶ・ゆで卵10ヶ・ハム10枚・きゅうり1

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人気ベスト10の紹介編 どて煮

豚ホルモンが2ハラ分。茹でた豚ホルモンを6kgが1回分のどて煮の材料です。大きな鍋いっぱいですね。砂糖・酒・みりんで先に2時間程煮て、その後砂糖の1.5倍の味噌を入れて味噌が溶ければ完成です。煮ること

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ニラレバ

人気ベスト10の紹介編 レバニラ

とり皮せんべいに続けて、私の食べられないもの。レバーの登場です。子供の頃からレバーは食べれず、野菜いため・豚キムチ ときたら、やはりレバーだよなーの予想通り、お客様から ”おかあちゃん レバニラ作って

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人気ベスト10の紹介編 味噌ぎょうざ

”プチぎょうざ” 改名 ”味噌ぎょうざ” と言いたいけど、実はそうではないんです。碧南市ふるさと納税の返礼品として採用していただいたのを機に、隠し味で使っていた「みそ」を表に出して、ネーミングをしたわ

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たぁぶる3号 角煮丼

たぁぶる3号は、角煮丼です。 たぁぶるのやきぶた チャーシューは”うまい”と言ってくださる方も多く、私はありがたいと思う反面、たくさん食べれない自分がいるんだけど・・・というのが本音で2切れ・3切れは

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