ポテトサラダ・ポテサラ・いもサラ・・・　開店当初から毎日毎日作り続けているポテトサラダ。今は、パートのふぅちゃんの担当になっています。 基本の数字は、じゃが芋８ヶ・ゆで卵１０ヶ・ハム１０枚・きゅうり１

豚ホルモンが２ハラ分。茹でた豚ホルモンを6kgが1回分のどて煮の材料です。大きな鍋いっぱいですね。砂糖・酒・みりんで先に2時間程煮て、その後砂糖の1.5倍の味噌を入れて味噌が溶ければ完成です。煮ること

とり皮せんべいに続けて、私の食べられないもの。レバーの登場です。子供の頃からレバーは食べれず、野菜いため・豚キムチ　ときたら、やはりレバーだよなーの予想通り、お客様から　”おかあちゃん　レバニラ作って

とり皮せんべいはわかっておられると思いますが、とり皮の唐揚げなんですが、この「せんべい」はお客様が名付け親なんです。パリパリで、せんべいを食べているみたい　とお褒めの言葉なんですが、申し訳ない事に私自

”プチぎょうざ”　改名　”味噌ぎょうざ”　と言いたいけど、実はそうではないんです。碧南市ふるさと納税の返礼品として採用していただいたのを機に、隠し味で使っていた「みそ」を表に出して、ネーミングをしたわ